BÁO GIÁ CÀ PHÊ ROBUSTA NGÀY 26/12/2017, CÀ PHÊ ROBUSTA NHÂN XÔ:36.000Đ/KG, SÀNG 16:38.000Đ/KG, SÀNG 18: 39.000Đ/KG, ARABICA CẦU ĐẤT SÀNG 18: 80.000Đ/KG (@_@) QUÝ KHÁCH ĐANG GHÉ THĂM TRANG THÔNG TIN HOẠT ĐỘNG CỦA NÔNG TRẠI CHUẨN FARM DAKNONG, NẾU CẦN THÔNG TIN VỀ CÀ PHÊ VÀ NÔNG NGHIỆP TÂY NGUYÊN THÌ QUÝ KHÁCH ĐÃ ĐẾN ĐÚNG ĐỊA CHỈ (@_@) TRÂN TRỌNG KÍNH CHÀO

cách rang cà phê thủ công

    Gần đây báo chí hay đưa tin cà phê được làm từ cùi bắp, đậu nành,..... thậm chí được làm từ hóa chất, vì vậy có nhiều bạn hỏi tôi cách rang cà phê thủ công như thế nào nên tôi viết bài này để các bạn tham khảo, nhiều người cứ cho rằng rang cà phê rất khó chỉ có những nhà rang xay chuyên nghiệp mới có thể rang được, và để thêm vẻ huyền bí những nhà rang xay thường quảng cáo rang cà phê cần phải có "BÍ KÍP GIA TRUYỀN" mới có thể rang được, nhưng thật sự rang cà phê chỉ khó khi  đó là "cà phê bẩn" mà thôi, nông dân trồng cà phê thích cà phê nguyên chất vẫn tự rang cà phê từ bao đời nay đó thôi.
1 Chuẩn bị nguyên liệu.
- Một hộp bơ, nước mắm, rượu mạnh (bỏ vào cho béo, thêm mùi thơm và đậm đà hơn..) nếu ai thích uống cà phê mộc( cà phê không tẩm) thì cũng không cần vì bản thân cà phê khi  rang nó đã thơm rồi và trên thực tế cà phê rang mộc có giá thành cao hơn cà phê tẩm hương thơm( Bơ, rượu...),và cuối cùng tất nhiên không thể thiếu đó là cà phê, 1kg cà phê có giá khoảng 50.000-60.000, tùy  từng ngày (vì giá cà phê luôn biến động mà), và tùy số lượng bạn mua nếu bạn mua ít rất khó mua vì các nông trại như như nhà tôi không có ai bán lẻ,1 lần xuất kho ít nhất cũng  phải trên 1 tấn, (chờ giá lên cao xuất kho 1 lần luôn),  nếu bạn ở thành phố  không muốn uống cà phê bẩn và muốn tự tay rang cà phê nguyên chất cho mình hoặc người thân mà  không tìm mua được cà phê nhân sống thì liên hệ mình.
 2 Dụng cụ.
- Một cái chảo, hoặc 
xoong đều được, lớn bé tùy vào số lượng rang, nếu ai thường xuyên rang thì nên làm một cái lồng rang thì cà phê sẽ chín đều hơn.
- Một cái bếp, bếp điện, gas, củi....đều được, ở tp thì các bạn xài bếp gas cho tiện,
- Một cái cối xay sinh tố dùng để xay cafe khi rang xong. (bây giờ trên thị trường có côi xay cà phê mini cũng xài được)
3.Cách rang.
   cách rang rât đơn giản, cũng giống như chị em phụ nữ xào nấu bình thường thôi, đầu tiên cho chảo lên bếp,rồi bỏ cafe vào rang, lúc đầu nên để lửa lớn, nhiệt độ thích hợp là từ 200-250 độ C, nếu lửa nhỏ cà phê sẽ bị chai sẽ không ngon, mất đi mùi thơm,  phải đảo liên tục cho cafe chín đều tránh trường hợp hạt bên dưới đen mà hạt bên trên còn "trắng", nói chung làm sao cho nó "đen" đều là được, sau khoảng 15 phút thì thấy nó chuyển sang màu nâu đậm, lúc này sẽ xuất hiện khói trắng, để ý sẽ nghe cà phê nổ lách tách thì tắt lửa, đổ cà phê ra chỗ thoáng gió để cà phê nhanh nguội nếu không nó sẽ tiếp tục chín và sẽ cháy thành than, trong lúc làm nguội có thể xịt rượu vào ( có thể bỏ muối vào rượu để xịt luôn,) sau đó cho bơ vào, số lượng tuỳ vào sở thích và khối lượng cà phê rang, để nguội hẳn là có thể xay uống được
4. Cách Xay:
Sau khi cà phê đã nguội hẳn  thì bạn cho vào cối  xay nhỏ ra, căn làm sao cho đừng nhỏ quá nếu không sẽ bị lọt phin hết và khi pha sẽ rất lâu mới chảy hết nước trong phin.
 P/S: dưới đây là video của 1 người nước ngoài tự trồng tự rang cafe mọi người tham khảo nhé.




 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | cheap international calls