BÁO GIÁ CÀ PHÊ ROBUSTA NGÀY 26/12/2017, CÀ PHÊ ROBUSTA NHÂN XÔ:36.000Đ/KG, SÀNG 16:38.000Đ/KG, SÀNG 18: 39.000Đ/KG, ARABICA CẦU ĐẤT SÀNG 18: 80.000Đ/KG (@_@) QUÝ KHÁCH ĐANG GHÉ THĂM TRANG THÔNG TIN HOẠT ĐỘNG CỦA NÔNG TRẠI CHUẨN FARM DAKNONG, NẾU CẦN THÔNG TIN VỀ CÀ PHÊ VÀ NÔNG NGHIỆP TÂY NGUYÊN THÌ QUÝ KHÁCH ĐÃ ĐẾN ĐÚNG ĐỊA CHỈ (@_@) TRÂN TRỌNG KÍNH CHÀO

KINH NGHIỆM CHỌN MÁY RANG CÀ PHÊ

TÂM SỰ MỘT CHÚT VỀ NGHỀ NGHIỆP VÀ CÁCH CHỌN MÁY RANG CÀ PHÊ.
Chào mọi người, hôm nay mình muốn chia sẻ với những người bắt đầu vào nghề rang xay cà phê về cách chọn máy rang và tâm sự một chút về nghề nghiệp, vì hôm nay có người gợi lại nỗi đau của mình nên sẵn tiện mình chia sẻ luôn.
Chuyện là hôm nay có một anh ngoài Hà Tĩnh gọi điện nhờ mình tư vấn chọn mua may rang cà phê, tại sao mình nói đây là nỗi đau của mình? Nhớ lại khoảng 5-7 năm về trước, khi thị trường cà phê VN còn chưa thịnh hành cà phê nguyên chất, mình dự đoán thị trường cà phê sẽ phát triển mạnh hình thức rang xay tại quán, thế là mình bắt đầu tìm hiểu cách làm máy rang cà phê để bán, lúc đó trên thị trường mình tìm hiểu thấy chỉ có vài cơ sở sản xuất, chất lượng máy thì cũng xoàng thôi. đầu tiên mình nghiên cứu cách làm máy rang cà phê mini để phù hợp với các quán vì trung bình mỗi quán chỉ rang 1-3kg mỗi ngày kiểu máy giống như máy rang mẫu cà phê ấy. Nhưng sau này khách đặt cà phê nhiều nên mình chuyển sang tìm hiểu làm máy rang lớn từ 10kg trở lên. Do học kinh tế không biết gì về kĩ thuật nên để hiểu được các chi tiết và nguyên lý hoạt động của nó là một cực hình, Mình nói đơn giản như chỉ hệ thống hút khói thôi hiểu đc nguyên lý và tìm moto phù hợp đã làm mình mất gần 1 năm, rồi hệ thống điện, chọn công suất motor phù hợp, tốc độ quay của môtr.....cũng mất cả năm. Khi xong hết phần cơ, cuối cùng cái khó khăn nhất là hệ thống lửa, mình tìm mua hệ thống bếp máy rang của Đức nhưng ko tìm được, sau đó mình kêu thợ sửa bếp gas tới làm theo ý mình nhưng ai cũng lắc đầu, cuối cùng mình tìm hiểu và tự tay độ được cái bếp theo ý của mình, có điều do không có kiến thức về cháy nổ nên cái bếp này làm mình cảm thấy ko an tâm, khi đưa vào sử dụng lúc nào cũng nơp nớp lo sợ, nhiều đêm nằm ngủ nửa đêm bật dậy chạy xuống phòng nhìn cái máy xong lại bò ngủ tiếp, nhưng mà từ đó đến nay nó không bị gì cả, từ chuyện này mình rút ra kết luận sự sợ hãi là do mình không có kiến thức hiểu biết đầy đủ về một sự vật hiện tượng nào đó, khi đã hiểu rõ thì sẽ thốt lên ah nó cũng chỉ có vậy thôi. Thế là mất hơn 3 năm tìm hiểu mới làm được cái máy đầu tiên rang mỗi lần 20-30kg. cũng có nhiều người đặt mình làm máy nhưng do không yên tâm về hệ thống bếp gas nên mình ko dám nhận làm. Và khi đã nắm được hết công ngệ thì thị trường sản xuất máy rang đã phát triển mạnh, xuất hiện nhiều cơ sở sx máy rang hơn nên mình không làm may rang nữa.


Có nhiều người hỏi tại sao mình không đầu tư bao bì, thương hiêu....tất cả những cái đó mình đã nghĩ tới nhưng vấn đề là tỉ Suất lợi nhận trên vốn đầu tư như thế nào, thời gian thu hồi vốn, và quy mô của thị trường ra sao. có thể là do mình đánh giá sai thị trường, cái mình muốn làm là làm may rang, vì theo mình nghĩ khi thị trường đã phát triển rang xay tại quán thì quy mô thị trường cà phê rang sẽ bị thu hẹp, cho nên cái mình muốn đầu tư đó là làm máy rang nhưng lúc đó mình còn trẻ mà vốn lại không có, không nắm bắt được công nghệ nên đi sau thời đại... đó chính là nỗi đau của mình.
Bây giờ mình sẽ chia sẻ một chút kinh nghiệm chọn máy rang.
Tuỳ thuộc vào điều kiện kinh tế, và mục đích của bạn mà chọn, không phải máy càng đắt tiền là rang càng ngon đâu, nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố,theo mình chất lượng cà phê sẽ phụ thuộc vào 3 cái chính là: thứ nhất là máy rang, thứ 2 là chất lượng cà phê, thứ ba là tay nghề rang. Về chất lượng máy rang thì các dòng máy của Đức, Ý là được ưa chuộng nhất, vì trống rang của các dòng máy này thường được làm bằng gang, giống như nấu cơm nồi bằng gang thì cơm ngon hơn nồi làm bằng chất liệu thép, các máy do Việt Nam sản xuất chủ yếu làm trống rang bằng ông thép đúc sãn, độ dày tùy thuộc vào máy rang bao nhiêu kg, máy nhỏ thì họ thường làm độ dày từ 5-8 li, tất nhiên là nếu bạn có điều kiện thì nên chọn mua các dòng máy của Đức thì khỏi bàn về chất lượng, còn những bạn mới vào nghề, không có nhiều vốn thì cũng không cần mua máy rang hiện đại làm gì, mình quen một anh ở Cà Mau mỗi tháng rang hơn 10 tấn cà phê nhưng lâu nay anh ấy chỉ xài máy rang thủ công, rang bằng củi cách đây 1 năm anh ấy có hỏi mình về kinh nghiệm làm máy rang và cũng chỉ lên đời một máy "xoàng thôi". Hiện tại có nhiều dòng máy sử dụng nhiều công nghệ như công nghệ hot air, rồi rang bằng điện, nhưng theo mình thì rang gas vẫn tốt hơn, thời gian nhanh hơn, rang cà phê quan trọng đó là thời gian và nhiệt độ, nếu thời gian rang lâu, và nhiệt độ không đủ nó sẽ làm chai hạt cà phê, hạt cà phê không nở to được. còn nhiều người hỏi mình rang có khó không thì mình nói luôn là rất đơn giản, nếu có tiền thì bạn nên đi học mấy khóa học rang xay, nhưng theo mình thì không cần thiết, cuộc đời cho phép bạn thử mà hãy sử dụng phương pháp Trial And Error Method , cháy vài mẻ là bạn có kinh nghiệm thôi mà. kkk, nói vậy thôi chứ khi nào rang cứ alo cho mình, mình sẽ chỉ thêm kinh nghiệm. vì thực sự mình cũng đã chỉ cho vài người "ra nghề" rồi. thôi viết dài quá cũng làm biếng đọc, ai muốn tìm hiểu kĩ hơn thì cứ alo hoặc inbox minh.

HỎI ĐÁP

Hỏi: mùa cà phê ở Tây Nguyên bắt đầu thu hoạch khi nào?
Đáp: cái này tùy thuộc từng vùng, tùy khí hậu, cách nhau vài chục km là đã thu hoạch sớm muộn khác nhau, nhưng thông thường cà phê chè ( cà phê arabica) thường thu hoạch sớm hơn vào khoảng tháng 8 tháng 9, còn cà phê vối (cà phê robusta) bắt đầu thu hoạch bói vào tháng 9, tháng 10, sang tháng 11 là bắt đầu thu hoạch đại trà kéo dài cho đến qua lễ Noel. Nhưng hiện nay có một số giống cà phê cao sản thường chín rất muộn do đó thu hoạch cóthể kéo dài đến tháng 1 năm sau.

2 Hỏi: các phương pháp thu hoạch cà phê:
Đáp: hiện nay ở Việt Nam thu hoạch cà phê chủ yếu bằng sức lao động là chính, thu hoạch bằng tay, khi cây cà phê đã chín 80-90% là bắt đầu thu hoạch.
3. Hỏi: cách chế biến cà phê sau khi thu hoạch như thế nào?
hiện nay cà phê chủ yếu được chế biến khô, bằng cách đem phơi hoặc sấy, khi phơi thường cà phê sẽ được xay ra làm đôi, hoặc  dùng cối chuyên dụng bóc vỏ thịt để phơi cho nhanh khô, còn nếu sấy thì sấy nguyên trái.

4. Ưu và nhược điểm của cà phê phơi và sấy.
cà phê được phơi nắng nếu không gặp mưa thì hạt cà phê sẽ đẹp, bóng và vàng, còn nếu gặp mưa sẽ bị đen.
cà phê sấy sau khi sấy xong thường phải phơi lại 1 nắng để cho đủ độ, cà phê sấy thường màu sẽ không đẹp. cà phê bị thâm.
5. Hiện nay có những giống cà phê nào
riêng về cà phê robusta hiện nay có các giống sau: cà phê thực sinh tức là cà phê trồng bằng hạt không phải cà phê ghép, cà phê 138 (đọc là mười ba tám) gồm 138 xanh và 138 vàng, cà phê tr4, tr9, tr12, cà phê thiện trường, cà phê xanh lùn, cà phê dây.... đây là những giống cà phê cao sản thích hợp trồng tái canh. chủ yếu được ghép vào gốc cà phê mít.
BẢN QUYỀN THUỘC DAKCHUAN DAKMIL , VUI LÒNG KHÔNG SAO CHÉP, TRÍCH DẪN DƯỚI MỌI HÌNH THỨC


LÝ DO VÌ SAO NÊN CHỌN CHUẨN FARM ĐAK NÔNG LÀM ĐỐI TÁC

1. Nguồn gốc rõ ràng: Nông trại chúng tôi đã có lịch sử tồn tại và phát triển trên 60 năm tại Đakmil.
2. Thương hiệu nổi tiếng: Dakmil là một trong những vùng sản xuất cà phê ngon có tiếng ở Việt  Nam, do đó hợp tác với Chuẩn Farm Đak Nông bạn sẽ biết chính xác cà phê của mình được sản xuất ở đâu. sẽ         không còn gặp rủi ro về nguồn gốc cà phê, Vì hiện nay một số nhà thương mại vì lợi nhuận có thể trộn lẫn các loại cà phê không có thương hiệu chất lượng kém giá thành thấp bán với giá rất cao.


3. Đakchuẩn là mắt xích đầu tiên trong chuỗi cung ứng: hợp tác với Chuẩn Farm Đak Nông có nghĩa là bạn không phải qua một trung gian nào khác, với chi phí Thấp nhất và lợi nhuận cao nhất. 
4. Sản phẩm của Chuẩn Farm Đak Nông do chính tay người nông dân làm ra từ trồng trọt, thu hoạch bảo quản cho tới rang xay, do đó  chúng   tôi hiểu sâu về cà phê. Đến với chúng tôi các bạn sẽ được tư vấn chu đáo, tận tình.
Có thể nói "Ủng hộ Chuẩn Farm chính là ủng hộ người nông dân Việt Nam và góp phần vào công cuộc cải cách nông nghiệp Việt Nam.
                                                                                                                                                                       Trân Trọng.
                                                                                                                                                                 Phạm Quang Chuẩn

LỰA TẠP CHẤT CÀ PHÊ CHƯA CHẾ BIẾN ĐỂ XUẤT KHẨU

Để có được đơn hàng đến từ Vương Quốc Anh xa xôi nông trại chúng tôi đã và đang cố gắng rất nhiều trong việc cải thiện chất lượng cà phê. Và ước mơ cháy bỏng của người nông dân tự đưa sản phẩm của mình đến tận tay khách hàng không còn phụ thuộc vào những nhà thương mại nữa đang dần dần thành hiện thực

Bàn về vấn đề tái cơ cấu nông nghiệp

THƯỢNG TẦNG TÍCH ĐẤT HẠ TẦNG TAN.
Nửa đêm không ngủ được thôi thì bàn một chút về tái cơ cấu nông nghiêp. Mục đích là để sau này xem tầm nhìn của mình đến đâu chứ không vì mục đích nào khác.
"TÍCH TỤ RUỘNG ĐẤT để cải cách nông nghiệp" là một trong những câu nói của những người làm công tác quản lý, và các chuyên gia trong lĩnh vực nông nghiệp Việt Nam gần đây, vậy tích tụ ruộng đất là gì? nói nôm na là gom ruộng đất của nhiều người đem lại cho 1 người quản lý, sử dụng. Li...
Xem thêm

Không có văn bản thay thế tự động nào.

kí sự Chuẩn Farm Đak Nông

Trận đấu ko cân sức. Honda dream II đời 1993 full box vs kubota RK125 đời 1987. Xe nhỏ chở ít, xe to chở nhiều. Mới chở hơn 2 tấn mà đã sợ "đứt" láp trước gãy cầu sau, xe người ta chở 4-5 tấn, kinhhồn.

Kí sự Phơi cà phê

Quê tôi đất chật người đông
Làm sân thượng lớn làm dàn phơi phê.
P/s: người ta phơi cà phê cách mặt đất 50cm, riêng nhà em là hơn 1500 cm luôn nhé.

Kí sự sản xuất máy rang cà phê


Cuối cùng cũng đã xong. Ngày mai lại đi lặt cf thôi. Tổng quan em nó như sau.
Hãng sản xuất: Dakchuan Dakmil Nông Trại
Công suất: tối đa 35kg
Chiều cao khoảng 2m
Cân nặng: xấp xỉ 300kg....
Xem thêm

kí sự nông trại Chuẩn Farm Đak Nông


Rất vui vì cà phê của mình đã có mặt ở những nhà hàng như thế này, thời gian không chỉ mới 1 ngày 2 ngày mà đã tính bằng năm, tự hứa với mình sẽ cố gắng hơn nữa để làm hài lòng khách hàng, nâng cao chất lượng sản phẩm và cũng không quên mơ về những khách sạn 5 sao, tiến dần ra thế giới.....Ôi hạnh phúc quá. Cảm thấy có động lực.



 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | cheap international calls